知识

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  葡萄美酒“夜光杯”

  常用酒杯介绍 香槟细长形杯（Champagne flute） 传统郁金香杯（Champagne flute），红白葡萄酒皆适用 ISO（国际标准组织）酒杯，专门设计于品酒时使用 传统红葡萄酒杯（Classic red wineglass...

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  侍酒大师对葡萄酒初学者的八条建...

  喝葡萄酒的人很多，而真正了解葡萄酒的人却是少数，侍酒师就正属于这些少数人。他们通常会主动学习一些专业课程，以深入了解葡萄酒，再经过不断的沉淀渐渐成为最理解葡萄酒真谛的人。...

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  葡萄酒储存忌高温

  《葡萄酒观察家》（ WineSpectator ）的高级主编詹姆斯 劳勃（ JamesLaube ）曾说过： 高温是葡萄酒最大的敌人。 当葡萄酒暴露在 70 华氏度 (21.1 ℃ ) 以上的高温环境中一段时间，就会遭受不可修复...

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  葡萄酒的瓶中岁月

  酒精度高的葡萄酒保质期很长，如白兰地，酿造出来以后要经贮藏等其老熟，让酒中的成分随着时间自然的改善，香味变得浓郁，口感变得圆润，酒质协调稳定，才装瓶出售，在瓶中酒质几乎不再会发生改变，...

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  八大事实颠覆你对葡萄酒的固有印...

  不论是欢庆场合开启一瓶香槟 (Champagne)，还是在吃牛排的时候配上梅洛(Merlot)葡萄酒，那种味蕾的感受都是非常美妙的。然而，消费者所能感知的葡萄酒往往都是最后买到手里的成品瓶装...

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  红葡萄酒的酿造工艺

  1、采收 2、破皮去梗 红酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触，以释出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加...

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  初始长相思

  Sauvignon Blanc，中国翻译作长相思，很有文学味道的翻译，喝过了还想喝，老想着去喝的意味。这是来自法国的品种，不过如今，Sauvignon和Chardonnay（霞多丽）一样已经被列为国际品种，而不再提老家身世了...

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  香槟酒的品尝知识

  一、听 聆听香槟气泡跳跃声 　　 开瓶后，首先会听到杯中吱吱吱的响声，这是气泡释放到杯中后跳跃的声音，这些气泡是香槟的精髓所在。 刚开瓶倒入杯中的香槟，气泡十足，声音较细微而持久，随着...

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