酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。一瓶葡萄酒自诞生之日，就被酿酒师赋予了生命。每一瓶葡萄酒都有其独特的气质与价值。而就像欣赏一幅画、听一首歌曲一样，品酒，就是为了欣赏葡萄酒的气质与价值。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你才能够真正感受到美酒带来的喜悦。
品酒是葡萄酒文化中经常使用的一个概念，其现实中的语义实际上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指对葡萄酒品尝鉴别。但日常中品酒概念使用其实要随意得多，有时是指享受饮葡萄酒酒过程，有时也纯粹就是指喝葡萄酒。
品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品味、吐酒和记录。
观色。即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度。不同的葡萄品种、产区、酿造方式以及年份等都影响着葡萄酒色泽，但可以肯定的是，好的葡萄酒色泽清澈透亮有光泽。
闻香。摇晃酒杯能够使氧气与葡萄酒充分融合，同时也能促使葡萄酒香气的释放。不同的葡萄酒香气是截然不同的，可以表现出从果香到香料烟草等丰富的风味。葡萄酒的香气同样也能透露葡萄品种、产区、酿造方式等相关信息。
品味。小呷一口，在咽下之前，迅速地在口中漱一遍，使酒液充满口腔，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
闻香。摇晃酒杯能够使氧气与葡萄酒充分融合，同时也能促使葡萄酒香气的释放。不同的葡萄酒香气是截然不同的，可以表现出从果香到香料烟草等丰富的风味。葡萄酒的香气同样也能透露葡萄品种、产区、酿造方式等相关信息。
品味。小呷一口，在咽下之前，迅速地在口中漱一遍，使酒液充满口腔，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
吐酒。好的饮酒习惯是品酒过程中必不可少的。若需开车，则最好在品酒后将酒吐掉。
记录。将自己的品酒体会记录下来，有助于加深对一款葡萄酒的认识。
当然，在品酒的过程中还有很多细节需要注意，比如不同的葡萄品种都体现出哪些不同的风味特点？不同产区的气候和酿酒方式怎样影响着葡萄酒的品质？世界著名产区的代表酒款有哪些？以及醒酒的时间怎样掌握？等等。这些问题都可以在WSET品酒培训的过程中逐步了解。
