葡萄酒分为红葡萄酒与白葡萄酒。但是在提起饮用葡萄酒时，大家马上联想到的一定是红葡萄酒。那么，红葡萄酒与白葡萄酒除了在颜色上和消费者的心里上以外，还有哪些区别呢？
红葡萄酒与白葡萄酒最主要的区别就是红葡萄酒含有单宁，而白葡萄酒则不含。红葡萄酒的颜色当然不来自于人工色素，而是由于发酵时，葡萄汁和紫红色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的颜色萃取了出来。除了颜色，葡萄皮上的单宁，也会进入葡萄汁。这一方面给予大家想要的“抗氧化”作用，同时增加葡萄酒口感的复杂度和力道；但如果酒本身品质不佳，还会带来大家不太想要的“涩味”。除此之外，由于单宁的涩感在遇到鲜味的时候特别突出，所以海鲜鱼肉，以及放了味精的菜肴，搭配红葡萄酒通常效果都不好。
很多消费者选酒更看重养生保健。因此如果从这个角度出发，红葡萄酒则占据了很大优势。这是因为红葡萄酒中含有大量的抗氧化（单宁酸）和增强抵抗力（白藜芦醇）物质。
相反，白葡萄酒发酵时，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接触葡萄皮。这样白葡萄即没有颜色也没有单宁。为了保持口感，通常会含有更高的酸度和更多果味来保证酒本身好喝；所以，和高品质的红葡萄酒相比，由于没有单宁并且果味更讨人喜欢，初学者可能更容易欣赏高品质的白葡萄酒。但品质不佳的时候，缺乏果味的白葡萄酒也特别容易喝起来尖酸寡淡。
此外，在选购葡萄酒时也可以参考以下标准：
1.佐餐的话，大部分白葡萄酒和中餐的配合更好。
2.白葡萄酒不会带来涩味，哪怕是最便宜的也如此。
3.大部分的白葡萄酒饮用前需要稍加冰镇，喝的过程中最好也一直保持低温。
4.收礼的时候大部分人喜欢收到红葡萄酒。
5.如果希望获得保健效果，合理膳食和运动要比喝酒管用。
