11月22日，2014英国WSET葡萄酒及烈酒教育基金会品酒师认证培训推介会如期在海口举行，并取得圆满成功。本次推介会由海南省葡萄酒行业协会、海口博慧展览有限公司以及北京醇香美汇文化发展有限公司联合举办，旨在普及葡萄酒与品酒知识、推进葡萄酒文化宣传以及帮助广大葡萄酒爱好者与从业者对于WSET认证培训的了解与认识。
酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。一瓶葡萄酒自诞生之日，就被酿酒师赋予了生命。每一瓶葡萄酒都有其独特的气质与价值。而就像欣赏一幅画、听一首歌曲一样，品酒，就是为了欣赏葡萄酒的气质与价值。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你才能够真正感受到美酒带来的喜悦。
在本次推介会上，WSET认证讲师Simon(袁晓萌)正是基于以上的深刻体会，向大家讲解了在我们的日常生活中，怎样正确品酒。
品酒是葡萄酒文化中经常使用的一个概念，其现实中的语义实际上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指对葡萄酒品尝鉴别。但日常中品酒概念使用其实要随意得多，有时是指享受饮葡萄酒酒过程，有时也纯粹就是指喝葡萄酒。
品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品味、吐酒和记录。
观色。即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度。不同的葡萄品种、产区、酿造方式以及年份等都影响着葡萄酒色泽，但可以肯定的是，好的葡萄酒色泽清澈透亮有光泽。
闻香。摇晃酒杯能够使氧气与葡萄酒充分融合，同时也能促使葡萄酒香气的释放。不同的葡萄酒香气是截然不同的，可以表现出从果香到香料烟草等丰富的风味。葡萄酒的香气同样也能透露葡萄品种、产区、酿造方式等相关信息。
品味。小呷一口，在咽下之前，迅速地在口中漱一遍，使酒液充满口腔，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
闻香。摇晃酒杯能够使氧气与葡萄酒充分融合，同时也能促使葡萄酒香气的释放。不同的葡萄酒香气是截然不同的，可以表现出从果香到香料烟草等丰富的风味。葡萄酒的香气同样也能透露葡萄品种、产区、酿造方式等相关信息。
品味。小呷一口，在咽下之前，迅速地在口中漱一遍，使酒液充满口腔，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
吐酒。好的饮酒习惯是品酒过程中必不可少的。若需开车，则最好在品酒后将酒吐掉。
记录。将自己的品酒体会记录下来，有助于加深对一款葡萄酒的认识。
当然，在品酒的过程中还有很多细节需要注意，比如不同的葡萄品种都体现出哪些不同的风味特点？不同产区的气候和酿酒方式怎样影响着葡萄酒的品质？世界著名产区的代表酒款有哪些？以及醒酒的时间怎样掌握？等等。这些问题都可以在WSET品酒培训的过程中逐步了解。
葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）总部设于英国，是专注于专业品酒培训的教育提供机构。是向葡萄酒及烈酒业内人士与爱好者推广、提供和拓展高品质的品酒教育课程及资质培训认证。它的资质由英国政府认可。WSET也是全球最大的葡萄酒及烈酒课程提供者，每年约有45,000名考生参加，目前已于58个国家和地区开设有WSETWSET品酒师认证培训不仅能够让你了解到丰富和细致的品酒知识，更能让你在实际的品酒过程中积累经验。在WSET总部的支持下，作为其下属认证机构的醇香葡萄酒学院更准备了40余款来自世界各地的不同种类的优质葡萄酒，让你能够在有限学习实践中尽可能体会到更多的葡萄酒风格。
经过此次推介会，相信在葡萄酒行业相关机构的共同努力之下，能将葡萄酒与品酒文化推向新的高潮！
